Wir probieren gerne Neues aus und sind immer auf der Suche nach neuem Alten.

Archeprodukte sind fester Bestandteil unserer Küche. Häufig stammen unsere Roh-Produkte dabei aus nicht-zertifizierten Bio-Betrieben – Zertifikate sind teuer und für kleine Höfe unerschwinglicher Luxus. Uns sind Zertifikate egal, wir kaufen bei Menschen, die ihre Produkte lieben und mit Respekt behandeln.

Neben dem Respekt ist uns Qualität wichtig, daher machen wir in unserer Küche alles selbst. Unsere Restaurant ist frei von Geschmacksverstärkern, Aromastoffen oder Farbstoffen. Wir setzten auf den Geschmack der Produkte, die wir immer frisch zubereiten. Die Karte unseres Restaurants wechselt täglich – Wir planen dabei nicht lange im Voraus.

Das FUH ist ein Restaurant in Hamburg-Ottensen mit vielen Ideen und einer familiären, freundlichen Atmosphäre.